( Read more... )

"Посмотрел - а там маца,
  Ламца-дрица ой-ца-ца"
  .....................................
  Говорят: "Твое печенье
  Как без сахара варенье,
  Ты таскаешь чемодан
  Чтоб обманывать славян!"
( Рецепт+фото )

( Read more... )

Ещё один новичок решил, что созрел. В отличии от других, прошу судить меня строго, но по справедливости. Наш вождь и учитель тов. Сталик достаточно широко осветил не только узбекскую, азербайджанскую и другие кухни народов Востока, но и блюда встречющиеся только у бухарских евреев. Каким-то образом они умудрились сохранить свою уникальность в кухне ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Фоторецепт. Всё, что на фото - всё в кастрюлю. Плюс соль по вкусу.

( Read more... )

        Аксиома - евреи относятся к южным народам,  значит и еврейская кухня - кухня южных народов. Но говорить об однородной хотя бы относительно еврейской кухне не приходится. В Израиле зайди в кафе, которое держит румынский еврей и рядом забегаловка марокканца - увидите совершенно разное меню. Выходцы из Бухары  предложат плов, кавказцы харчо, а ( Read more... )

Собственно хацилим - это баклажаны. Бывал в Израиле неоднократно и очень люблю кухню "мизрахи" - восточную кухню, особенно в маленьких иногда не очень чистых и совершенно не пафосных кафешках и закусочных. Баклажаны подаются в таком разнообразии... Доподлинный рецепт не знаю, поэтому сымпровизировал ( Read more... )

( Read more... )